Descrizione
Descrizione:
Dal verde intenso al giallo con riflessi dorati, Colline Pontine DOP si caratterizza per l’aroma fruttato di media intensità, con sentori di erba appena tagliata, pomodoro e con un retrogusto di mandorla.
Un sapore equilibrato con una leggera nota di amaro e piccantezza che rendono questo olio, un extravergine di oliva elegante, deciso e persistente.
Utilizzo in cucina:
Ideale a crudo su verdure, funghi e carciofi, insalate di farro e di legumi, carpacci e tartare di pesce e di manzo, crudo di crostacei, marinate di pesci, zuppe di verdure e di legumi, risotti, pesci alla griglia, carni bianche e rosse ai ferri, formaggi freschi e stagionati a pasta filata.
Il suo aroma fruttato e il gusto equilibrato si sposano alla perfezione con una vasta gamma di piatti offrendo un tocco di autenticità.
Conservazione:
L’olio Colline Pontine DOP, come tutti gli olio extravergine di oliva, deve essere conservato in un luogo fresco e buio, la luce intensa infatti, può accelerare l'ossidazione dell'olio e alterarne il sapore e la qualità. Occorre conservarlo lontano da fonti di calore e in una bottiglia scura ben sigillata per evitare l’ingresso di aria.
