Dal 29 novembre al 1 dicembre 2025 torna a Roma EVOOTRENDS, l’evento che riunisce produttori, studiosi e appassionati dell’olio extravergine d’oliva. Per tre giorni, il Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo si trasforma in un punto di riferimento per chi vuole conoscere davvero il mondo dell’EVO, scoprire nuove produzioni e approfondire temi legati alla qualità e al benessere.

Un viaggio dentro la cultura dell’olio EVO

Il programma offre talk tematici, tavole rotonde, degustazioni guidate e interventi scientifici che esplorano ogni aspetto dell’olio extravergine d’oliva. Si parlerà di dieta mediterranea, longevità, sostenibilità, qualità dell’olio e vendita diretta, fino al rapporto tra EVO e mondo della pizza, con contributi di medici, neuroscienziati e ricercatori provenienti da diversi ambiti.

L’obiettivo dell’evento è diffondere una cultura dell’olio più consapevole, aiutando consumatori e operatori a riconoscere un olio di qualità e a comprenderne il valore nutrizionale e culturale.

Produttori, degustazioni e filiere di eccellenza

Tra gli stand sarà possibile incontrare produttori provenienti da tutto il Lazio, conoscere storie di filiera e assaggiare oli biologici, DOP, IGP e varietà autoctone. Ogni azienda porta con sé un patrimonio fatto di tradizione, tecniche moderne e attenzione alla qualità.

Le degustazioni guidate permetteranno ai visitatori di scoprire le differenze tra cultivar, territori e metodi produttivi, in un vero e proprio percorso sensoriale dedicato alle eccellenze italiane.

Un appuntamento da non perdere

EVOOTRENDS si conferma un evento di riferimento per chi lavora nel settore, ma anche per chi vuole conoscere meglio l’olio extravergine d’oliva e il suo ruolo fondamentale nella nostra alimentazione. Tre giorni per ascoltare, assaggiare e capire, attraverso una filiera che continua a innovare senza perdere il legame con le sue radici.